Драники с тыквой

Это вкусное блюдо для осеннего завтрака, обеда и даже ужина

Приготовить их можно всего за 25 минут. Подавайте со сметаной или майонезом Ингредиенты (на 5-6 порций):

• тыква очищенная — 300 г;
• картофель свежий — 5 клубней;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• мука пшеничная — 3 ст. ложки;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Картофель помойте, очистите и натрите на крупной терке, сложите в среднюю миску, присолите и оставьте в сторонке минут на 15. Затем руками отожмите лишнюю жидкость.
2. Тыкву также натрите на крупной терке. Лук почистите и измельчите. Смешайте тыкву, лук и картофель.
3. Добавьте в миску муку и яйцо, приправьте солью и черным молотым перцем. Все хорошо перемешайте.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде до мерцания. Осторожно столовой ложкой добавьте тыквенно-картофельную смесь на сковороду. Обжаривайте драники с двух сторон по 5 минут, до золотистой корочки.
5. Выложите драники на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Приятного аппетита!

Елена Быстрова, с. Архангельское.

Фото Э. Абдуловой.