О вкусном заведении, халяльном меню для гостей и земледелии

О сети питания  “Баракат” в Уфе приходилось много слышать. Знакомые хвалят их за вкусные  и разнообразные блюда, которые разбросаны по всему городу. Поинтересовавшись, стало известно, что их владельцы -  Ильгиз и Азамат Рамазановы. Они всегда участвуют в благотворительных мероприятиях. Никогда не остаются в стороне от сбора гуманитарной помощи в зону специальных военных операций. Во время религиозных праздников устраивает обеды для мусульман.

«Стараюсь создавать условия для того, чтобы бизнес работал. Мы выстраиваем коммуникации между предпринимательским сообществом и властями. Моя принципиальная позиция – чтобы все имеющиеся в руках государства ресурсы работали».

Радий Хабиров, Глава Республики Башкортостан.

 Герой моей статьи - один из трудолюбивых, целеустремлённых братьев– Азамат Рамазанов, отец пяти прекрасных детей, предприниматель. Родился и вырос в г.Уфе,  а родители  родом из села Кумурлы.

-Азамат Радикович,  как пришла идея организовать бизнес?
- Идея пришла рано и  довольно банально: купил сотовый телефон, попросили продать за большую сумму, чем первоначальная цена, продал, ремонтировал телефоны  и понял, что купить дешевле, продать дороже - вот же бизнес. Дальше покупали участки и занимались строительством домов в Нагаево, Жилино.

При обсуждения  одного из своих проектов подумали, что было бы здорово открыть своё что -то, где можно работать, как нам нравится. Через полгода один наш знакомый предложил купить кафе. Наше первое заведение, кстати, с того момента там практически ничего не изменилось. В точках питания готовятся только халяльные блюда.

-Почему  «Баракат»?
-На самом деле, название уже было. Кафе так и называлось, ничего не стали менять. Вообще, если с арабского переводить, Баракат - это благо, благо от Всевышнего. Мы решили, что хорошо бы так и оставить.

-Где набирались опыта? Я так понимаю,  у вас раньше не было опыта в общепите.
- В первый же день как начали этим заниматься, сами работали. Сами закупали сырьё и на кухне стояли. Все моменты этой работы через себя пропускали, узнавали,  как устроен бизнес.  За месяц показали хороший результат на собственном опыте. Вообще любое предпринимательство управляется одинаково, просто есть определенные нюансы и всё нужно узнать, чтобы понимать  суть.
-Какое количество  кафе у Вас сейчас?
-На сегодняшний день  15 в Уфе. Ассортимент разнообразный, более 150 блюд, в городе больше ни у кого такого нет.  К сожалению, в районах открыть нет возможности.

- Кто у вас идейные вдохновители?

- Моя любимая семья и  брат  Ильгиз.

 - Если вдруг откроется вакансия, как вы отличаете, подходит вам работник  или нет?

 - Человек  должен быть профессионалом во всех смыслах слова. При приёме на работу обязательны образование, опыт. Мы через многое прошли,  ошибок много совершали может быть, поэтому понимаем, если работник  соответствует нашим требованиям, если ему подходят наши условия – профессионалам добро пожаловать. Ведь если они готовят продукцию плохо или хорошо – всё это влияет на качество питания и репутацию заведения.

- А сейчас чем заняты?

- Основной бизнес – общепит. Параллельно запустил новое дело, отличное от предыдущего - К(Ф)Х «Рамазанов».  Глава администрации Айрат Саитгалин, заместитель Азамат Нарбутин  поддержали и оказали  всяческую помощь. У меня далеко идущие планы. Взял  в аренду земли, серьёзно хочу заняться земледелием и растениеводством. Обрабатываю землю, начинаю с азов – разбираюсь во всех мелочах. Есть желание развивать растениеводческую кампанию: сеять пшеницу, овёс, рожь, ячмень, кукурузу, лён. Построить склады, сушилку, небольшой элеватор.

В земле есть свой баракат, она даёт мне жизненные силы.

-Расскажите о своей семье, о хобби.

-С супругой Лией воспитываем пятерых детей: Мухаммед, Ильяс, Сулейман, Ибрагим и дочка Марьям. Они увлекаются футболом. Моё хобби – это рыбалка, футбол  и поездка в горы. Использую горный туризм как способ перезагружать голову. Там и дышится по – другому.  А рыбалка – отличный способ расслабиться и насладиться природой. Футбол помогает мне оставаться в форме и быть сильным.

- Вы можете представить, что не стали предпринимателем? Могло быть иначе? Тогда кем бы Вы были?

- Если бы я не пошёл по пути,  которую Аллах мне предназначил, то моя мечта была  стать футболистом.  Её  сейчас воплощаю в  детях – мотивирую их, пять раз в неделю вожу на занятия, принимаю участие и болею за них в турнирах. Для них делаю основной упор на спорт.

- Азамат Радикович, спасибо за беседу. Пусть ваши добрые намерения сбудутся.

Фото предоставлено Азаматом Рамазановым.