Рецепты наших читателей

Предлагаем вниманию наших читателей  рецепт блюда, присланного жительницей с. Валентиновка Тамарой Скрябиной.
***
"Моя бабушка 1888 г.р. Она служила поваром у адвоката до революции. А потом работала поваром в дет саду до пенсии. Получала пенсию всего 34 руб. Она любила баловать меня оладушками, и взбитыми белками, которые жарила на сковороде.
***
Этот пирог моя бабушка называла "Паштетным". Его пекли часто, когда собирались гости.

Начинка для пирога: поджаренный в большом количестве лук, мясные фрикадельки, отварное мясо курицы. На тесто сначала кладется лук, потом фрикадельки, потом куриное мясо кусочками и снова лук. Все поперчить, добавить лавровый лист. Закрыть пирог, оставив в центре отверстие.

Рецепт теста, как для курника: маргарин 150-200 г, яиц 4 шт., сметаны 7 столовых ложек, 100 г сахара-песка, немного соли, муки около 1 кг.

Замесить тесто и поставить его в морозилку на 20 мин. Потом раскатать толщиной около 0,5 см и выложить на сковороду.
Пирог выпекать при 180-200 градусов.

Приятного аппетита!".